Έρευνα σε 6.000 καταναλωτές για το πόσο πρόθυμοι είναι να πληρώσουν παραπάνω για ετικέτα καλής διαβίωσης των ζώων
Η συζήτηση γύρω από την καλή διαβίωση των ζώων έχει ενταθεί τα τελευταία χρόνια, με ολοένα περισσότερες ετικέτες να εμφανίζονται στα προϊόντα κρέατος. Στη Γερμανία, αλλά και σε άλλες χώρες, οι καταναλωτές έρχονται αντιμέτωποι με ένα πλήθος διαφορετικών συστημάτων σήμανσης, γεγονός που δυσκολεύει την κατανόηση, την αξιολόγηση και τη σύγκριση των συνθηκών εκτροφής. Μια νέα μελέτη, που βασίστηκε σε τρεις μεγάλες έρευνες με 6.000 Γερμανούς καταναλωτές σε διάστημα 15 μηνών, προσπάθησε να απαντήσει στο κρίσιμο ερώτημα: είναι οι καταναλωτές πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για κρέας που φέρει ετικέτα καλής διαβίωσης των ζώων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση 10 ειδών ταραμοσαλάτας λόγω κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης
Η έρευνα εξέτασε τρία συστήματα σήμανσης που ήδη χρησιμοποιούνται στη Γερμανία:
- Την καθιερωμένη βιολογική ετικέτα (Bio), που ισχύει από το 2001.
- Την ετικέτα της Πρωτοβουλίας για την Ευημερία των Ζώων (AWI), η οποία εφαρμόζεται από το 2015 αλλά επικρίνεται για έλλειψη διαφάνειας.
- Το πολυεπίπεδο σύστημα εκτροφής ζώων (2019), που διαθέτει τέσσερα στάδια – από το βασικό επίπεδο που καλύπτει τις νομικές απαιτήσεις, μέχρι το υψηλότερο επίπεδο που συγκρίνεται με τα πρότυπα της βιολογικής εκτροφής.
Τι έδειξαν τα αποτελέσματα
Η μελέτη διαπίστωσε ότι το πολυεπίπεδο σύστημα οδηγεί σε μεγαλύτερη διαφοροποίηση των προϊόντων, διευκολύνοντας τον καταναλωτή να κατανοήσει ποια προϊόντα ανταποκρίνονται σε υψηλότερα στάνταρ. Αυτό μεταφράζεται σε υψηλότερη προθυμία πληρωμής (ΠΠ).
Επιπλέον, η ΠΠ διαφοροποιείται σημαντικά ανάλογα με το είδος του κρέατος:
- Το βόειο και το κοτόπουλο αποτιμώνται υψηλότερα σε όρους καλής διαβίωσης.
- Το χοιρινό συγκεντρώνει χαμηλότερη διάθεση πληρωμής για βελτιωμένες συνθήκες εκτροφής.
Η έρευνα κατέγραψε επίσης ότι τα νοικοκυριά με υψηλότερο εισόδημα εμφανίζουν αυξημένη προθυμία πληρωμής, ιδιαίτερα για το βιολογικό και το υψηλότερο επίπεδο εκτροφής. Επίσης οι γυναίκες δηλώνουν πιο πρόθυμες να δώσουν χρήματα για προϊόντα που φέρουν τέτοιες ετικέτες σε σχέση με τους άνδρες.
Η μελέτη καταλήγει ότι οι καταναλωτές δείχνουν να στηρίζουν τις ετικέτες καλής διαβίωσης, αλλά όχι όλες το ίδιο. Όσο πιο ξεκάθαρη και διαφοροποιημένη είναι η πληροφορία που παρέχεται, τόσο μεγαλύτερη γίνεται η προθυμία πληρωμής. Αυτό αποτελεί σημαντικό μήνυμα για την αγορά κρέατος και τους λιανοπωλητές, καθώς η διαφάνεια και η σαφήνεια στις ετικέτες μπορούν να ενισχύσουν την εμπιστοσύνη και να κατευθύνουν πιο υπεύθυνες αγοραστικές επιλογές.
Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ
