Οι πολίτες δίνουν προτεραιότητα στις βασικές δαπάνες και στρέφονται προς την υγιεινή διατροφή και την εξοικονόμηση
Μια νέα ετήσια έκθεση της Coop Italia για την ιταλική οικονομία και τις καταναλωτικές συνήθειες φέρνει στο φως τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι Ιταλοί λόγω του πληθωρισμού. Παρόλο που οι συνολικές δαπάνες των νοικοκυριών αυξήθηκαν ελαφρά κατά 0,5% το 2024, πάνω από το ήμισυ των χρημάτων κατευθύνεται σε βασικές ανάγκες, όπως στέγαση, υπηρεσίες, μεταφορές και τρόφιμα. Η αποταμίευση παραμένει κορυφαία προτεραιότητα για το 42% των Ιταλών, γεγονός που αποτυπώνει την οικονομική τους αβεβαιότητα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος πυρκαγιάς σε 8 μάρκες δημοφιλών στεγνωτηρίων ρούχων – Δείτε τα μοντέλα της άμεσης ανάκλησης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ελλάδα στις 3 πρώτες χώρες της ΕΕ όπου εξαπλώνεται ραγδαία θανατηφόρος μύκητας. Έλληνας ειδικός από το ECDC προειδοποιεί
Στροφή στη μαγειρική στο σπίτι
Παρά το γεγονός ότι η Ιταλία έχει χαμηλότερο πληθωρισμό στα τρόφιμα σε σχέση με τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, οι καταναλωτές παραμένουν προσεκτικοί και αναζητούν τρόπους για να εξοικονομήσουν χρήματα. Έτσι, μια από τις πιο έντονες τάσεις που αναδύεται είναι η αναβίωση της μαγειρικής στο σπίτι. Οι πραγματικές δαπάνες για φαγητό εκτός σπιτιού μειώθηκαν κατά 2,2% το πρώτο εξάμηνο του 2025, με το ένα τρίτο των Ιταλών να δηλώνει ότι σκοπεύει να μειώσει περαιτέρω αυτές τις δαπάνες.
Την ίδια στιγμή, οι λιανικές πωλήσεις τροφίμων παρουσιάζουν ανάκαμψη, με αύξηση 3,8% σε αξία και 2% σε όγκο. Η αύξηση αυτή οφείλεται κυρίως στην αγορά φρέσκων προϊόντων, όπως φρούτα και λαχανικά, καθώς οι Ιταλοί δίνουν πλέον μεγαλύτερη προσοχή στην υγιεινή διατροφή. Επτά στους δέκα ελέγχουν τακτικά τις διατροφικές ετικέτες, μειώνοντας την κατανάλωση ζάχαρης, αλατιού και υδατανθράκων.
Νέες διατροφικές προτιμήσεις
Η τάση για υγιεινή διατροφή έχει επεκταθεί και σε άλλους τομείς. Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα χάνουν τη δημοτικότητά τους, ενώ οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων επιταχύνονται. Επίσης, 15,4 εκατομμύρια Ιταλοί επιλέγουν πλέον μη αλκοολούχα ποτά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS, αντιβιοτικά και φυτοφάρμακα στα αυγά; Μία επιστημονική απάντηση στη δημόσια συζήτηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 45 άτομα με τροφική δηλητηρίαση από παθογόνο βακτήριο – Ερευνάται η σύνδεση 4 θανάτων με την επιδημία
Αξιοσημείωτη είναι και η στροφή σε δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς το 17% του πληθυσμού τις έχει υιοθετήσει. Οι πωλήσεις φυτικών υποκατάστατων κρέατος αυξήθηκαν κατά 20,9% το τελευταίο έτος, ένα ποσοστό δέκα φορές μεγαλύτερο από αυτό του κρέατος.
Όσον αφορά τις συνήθειες αγορών, τα σούπερ μάρκετ σημείωσαν ισχυρότερη αύξηση (2,7%) σε σχέση με τα καταστήματα με εκπτώσεις (1,8%). Ωστόσο, ένα σημαντικό ποσοστό των Ιταλών (40%) σχεδιάζει να αυξήσει τις αγορές τροφίμων με έκπτωση, ενώ το 18% σκοπεύει να αγοράσει περισσότερα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαχαρικά: Πόσο διαρκούν και πώς θα ξέρετε αν έχουν μούχλα ή βακτήρια;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε: Το σημείο του σπιτιού με τα περισσότερα μικρόβια – και δεν είναι το μπάνιο!
Για να ανταποκριθούν σε αυτές τις αλλαγές, οι ιταλικοί μεγάλοι λιανοπωλητές καλούνται να αντιμετωπίσουν σημαντικές προκλήσεις. Σύμφωνα με διευθυντές του κλάδου, η μελλοντική επιτυχία τους εξαρτάται από την καινοτομία των προϊόντων, τις αποτελεσματικές πολιτικές προσωπικού, τη δημιουργία στρατηγικών συνεργασιών και την ενσωμάτωση της τεχνητής νοημοσύνης.
