Καθολική εφαρμογή της σύμβασης σε πάνω από 500.000 εργαζόμενους του κλάδου με ισχύ από 1η Απριλίου 2026
Υπεγράφη την Τρίτη 17 Μαρτίου 2026 στα γραφεία της ΓΣΕΒΕΕ η νέα Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας μεταξύ της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό-Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) για τους όρους αμοιβής και εργασίας του προσωπικού των πάσης φύσεως τουριστικών και επισιτιστικών καταστημάτων όλης της χώρας.
Την συλλογική σύμβαση εργασίας συνυπέγραψαν η ΓΣΕΒΕΕ και η ΓΣΕΕ, οι τριτοβάθμιες συνδικαλιστικές οργανώσεις εργοδοτών και εργαζομένων, εφαρμόζοντας στην πράξη την Εθνική Κοινωνική Συμφωνία με αποτέλεσμα την άμεση επέκταση της συλλογικής σύμβασης σε όλους τους 500.000 εργαζόμενους του Κλάδου.
Η υπογραφή της νέας ΚΣΣΕ ενισχύει το ρόλο των συλλογικών διαπραγματεύσεων σε έναν από τους πιο σημαντικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας, όπως αυτού του επισιτισμού-τουρισμού ενόψει δε και της νέας τουριστικής περιόδου και σφραγίζει τη διασφάλιση αξιοπρεπών αμοιβών, σταθερών εργασιακών σχέσεων και καλύτερων συνθηκών εργασίας για τους εργαζόμενους στον Κλάδο.
Σε δηλώσεις του, ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ & ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, ανέφερε ότι «υλοποιείται στην πράξη η συμφωνία-πλαίσιο που συνυπέγραψαν οι εθνικοί κοινωνικοί εταίροι και το υπουργείο Εργασίας, που πλέον αποτελεί νόμο του κράτους. Από την 1η Απριλίου 2026, οι εργαζόμενοι στον επισιτισμό-τουρισμό καλύπτονται στο σύνολό τους από την κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας που υπογράφηκε».
«Αποδεικνύεται έμπρακτα ότι, όταν υπάρχει πραγματική βούληση για ουσιαστικό κοινωνικό διάλογο, τα αποτελέσματα είναι απτά, καλύπτοντας τόσο την πλευρά των εργαζομένων όσο και εκείνη των εργοδοτών», σημείωσε ο κ. Καββαθάς, επισημαίνοντας ότι μια κλαδική σύμβαση δεν διασφαλίζει μόνο τα δικαιώματα των εργαζομένων, αλλά προστατεύει και τους εργοδότες από τον αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ ομοειδών επιχειρήσεων.
Από την πλευρά του, ο πρόεδρος της ΓΣΕΕ, Γιάννης Παναγόπουλος, δήλωσε ότι «το αποτέλεσμα αυτής της συμφωνίας καλύπτει το σύνολο των εργαζομένων στους κλάδους του επισιτισμού-τουρισμού». Όπως τόνισε ο κ. Παναγόπουλος, «περισσότεροι από 50 ΚΑΔ περιλαμβάνονται στη σύμβαση, γεγονός που αναδεικνύει την ευρεία της εφαρμογή, η οποία, σύμφωνα με εκτιμήσεις, μπορεί να αφορά πάνω από 510.000 εργαζόμενους. Η προσπάθεια αυτή οδηγεί στη δημιουργία Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας που θεμελιώνονται στη βάση του κοινωνικού διαλόγου. Οι συμβάσεις αυτές θα διαθέτουν πλέον μετενέργεια, θα καλύπτουν το σύνολο του κλάδου και θα αποτελούν σημαντικό εργαλείο για την αποτροπή του αθέμιτου ανταγωνισμού. Πρόκειται για τη μεγαλύτερη Συλλογική Σύμβαση Εργασίας που έχει υπογραφεί, μετά την περίοδο των μνημονίων και των δύσκολων ετών που ακολούθησαν».
Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό-Τουρισμό, Γεώργιος Χότζογλου, σχολίασε ότι «πρόκειται για τη μεγαλύτερη Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας στη χώρα. Ο κλάδος του επισιτισμού αποτελεί τον δεύτερο μεγαλύτερο εργοδότη στην Ελλάδα, μετά το Δημόσιο, γεγονός που αναδεικνύει τη σημασία της συγκεκριμένης συμφωνίας».
