Οι εναλλάξιμες κεφαλές κοπής προσφέρουν ευελιξία στους τύπους κοπής.
Η αγορά επεξεργασίας πατάτας συνεχώς εξελίσσεται και διευρύνεται και μαζί με αυτή εξελίσσεται και ο εξοπλισμός μεταξύ των οποίων και οι τεχνολογίες κοπής, με στόχο υψηλότερη παραγωγικότητα, μεγαλύτερες αποδόσεις και νέα πρωτότυπα σχήματα στις πατάτες.
Ακολουθώντας την τάση η εταιρεία Urschel λάνσαρε τον βιομηχανικό κόφτη για πατατάκια Urschel Model CC. Ο κόφτης CC είναι δημοφιλής για τις εναλλάξιμες κεφαλές κοπής που μπορούν να παράγουν μια τεράστια ποικιλία κοπών. Οι επεξεργαστές πατάτας μπορούν εύκολα να δημιουργήσουν μια σειρά διαφορετικών στυλ προϊόντων, με ένα μόνο μηχάνημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή επίπεδων φετών, πλήρους, επίπεδης V, μειωμένης επίπεδης V, οβάλ, μειωμένης οβάλ (μισοφέγγαρο), λωρίδων, ζουλιέν, ακόμη και επιλογών τριψίματος.
Η σειρά διαφορετικών εργαλείων που μπορούν να τοποθετηθούν στο βασικό μηχάνημα, ο κόφτης πατάτας είναι επίσης ιδανικός για διάφορα άλλα προϊόντα διατροφής, όπως τυρί, λαχανικά και ξηρούς καρπούς.
Τα ειδικά σχεδιασμένα μαχαίρια μιας χρήσης είναι φθηνά στην αντικατάσταση και δεν χρειάζονται ακόνισμα ενώ δέχεται προϊόντα εισόδου έως 4″ (101,6 mm) σε οποιαδήποτε διάσταση.
