Γνώμονας η ζήτηση των καταναλωτών για πιο υγιεινά υποκατάστατα ζάχαρης.
Αύξηση της τάξεως του 7% στη ζήτηση προϊόντων στέβιας αναμένεται να δει η αγορά τα επόμενα 4 χρόνια, σύμφωνα με νέα μελέτη, αυξάνοντας τα έσοδα κατά 245 εκατομμύρια δολάρια.
Η έκθεση από τον όμιλο Technavio ανέφερε ότι η περιοχή APAC (Ασία-Ειρηνικός) αναμένεται να αποτελέσει το 36% της αύξησης του κλάδου, αντικατοπτρίζοντας τις ευρύτερες απαιτήσεις οικονομικής ανάπτυξης για βελτιωμένες προσφορές στον ευρύτερο τομέα τροφίμων και ποτών.
Επιπλέον, η μελέτη αποκάλυψε ότι η ζήτηση για φυσικές γλυκαντικές ουσίες αυξάνεται καθώς οι καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους αναζητούν εναλλακτικές λύσεις αντί των τεχνητών γλυκαντικών που έχουν συνδεθεί με παρενέργειες όπως η αύξηση βάρους και ο διαβήτης.
Όπως σημείωσε η μελέτη, χώρες όπως η Ινδία είναι μάρτυρες αυξανόμενης ζήτησης για γλυκά, ποτά και προϊόντα αρτοποιίας χωρίς ζάχαρη που έχουν δείξει ισχυρό δείκτη για τη συνεχή επέκταση του τμήματος. Ωστόσο, όπως αποκάλυψε η τελευταία μελέτη του κλάδου, η αγορά στέβιας παραμένει αποσπασματική, καθώς ο ανταγωνισμός μεταξύ μεγάλων εταιριών παραμένει ισχυρός, με αξιοσημείωτη πιθανότητα να εισέλθουν και νέες στο χώρο.
Όπως διαπίστωσε η έκθεση, η αγορά στέβιας είναι τμηματοποιημένη (τομέας ποτών, τομέας τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων, καθώς και ανά τύπο (εκχύλισμα σε σκόνη και υγρό εκχύλισμα), με ευδιάκριτες γεωγραφικές διαφορές που εμφανίζονται σε όλη την Ασία, τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, τη Νότια Αμερική, και Μέση Ανατολή και Αφρική.
