Μια νέα λύση που μειώνει στο μισό τον χρόνο εντοπισμού αλλοίωσης των ποτών
Η Thermo Fisher Scientific έθεσε σε κυκλοφορία μια νέα ταχεία λύση δοκιμών η οποία σχεδιάστηκε για να εντοπίζει την αλλοίωση στα ποτά πολύ νωρίτερα στη φάση της παραγωγής. Το νέο σύστημα αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την Coca-Cola Europacific Partners και εντάσσεται στην πλατφόρμα SureTect PCR. Πρόκειται για μία ολοκληρωμένη μέθοδο που μπορεί να ανιχνεύσει περισσότερους από 100 τύπους μικροοργανισμών αλλοίωσης σε μία μόνο δοκιμή.
Η καινοτομία έγκειται στο γεγονός ότι η δοκιμή στοχεύει σε μύκητες και βακτήρια που συχνά διαφεύγουν από τις πιο αργές μεθόδους δοκιμών που βασίζονται σε καλλιέργειες. Οι παραδοσιακές αυτές μέθοδοι μπορούν να απαιτήσουν αρκετές ημέρες και ενδέχεται να μην εντοπίσουν ορισμένους μολυσματικούς παράγοντες κάτι που δημιουργεί σημαντικούς κινδύνους για τους παραγωγούς κυρίως όταν διαχειρίζονται premium εποχιακά ή περιορισμένης έκδοσης ποτά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 15.000 φακελάκια τσαγιού με απαγορευμένη ουσία που προκαλεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό – Διατίθενται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ: Τα κοινά λάθη που είτε το ξεραίνουν είτε το μουχλιάζουν
Η νέα προσέγγιση χρησιμοποιεί μια διαδικασία qPCR υψηλής απόδοσης η οποία επιταχύνει τον χρόνο δοκιμής έως και στο μισό δίνοντας στους κατασκευαστές ταχύτερη σαφήνεια σχετικά με το αν μια παρτίδα είναι ασφαλής για κυκλοφορία. Οι δημιουργοί του συστήματος δηλώνουν ότι αυτό έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τις εταιρείες να μειώσουν τους κινδύνους ανάκλησης να διατηρήσουν τη συνέπεια των προϊόντων τους και να ενισχύσουν τις ροές εργασίας διασφάλισης ποιότητας. Καθώς η πίεση στους κατασκευαστές ποτών να προστατεύουν τόσο τη φήμη όσο και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών αυξάνεται ο ταχύτερος εντοπισμός της αλλοίωσης γίνεται ένα πρακτικό εργαλείο για εταιρείες όλων των μεγεθών.
