Πολλά εστιατόρια στις ΗΠΑ, αλλά και στην Ελλάδα μειώνουν τις μερίδες τους ως απάντηση στον αυξανόμενο πληθωρισμό και αυτό δεν έχει περάσει απαρατήρητο στους καταναλωτές.
Σας έχει τύχει πρόσφατα να παραγγείλετε από ένα κατάστημα ένα γεύμα που σας αρέσει και να παρατηρήσετε πως η μερίδα είναι κάπως μικρότερη από ότι συνήθως; Για παράδειγμα, να παραγγείλετε ένα μπέργκερ και να σας φέρουν λιγότερες πατάτες τηγανητές ή οι κοτομπουκιές σας να είναι λιγότερες από ότι συνήθως; Αν πράγματι το έχετε παρατηρήσει, αυτό αποτελεί άλλη μια έκφραση του πληθωρισμού και της ακρίβειας στον τομέα του επισιτισμού.
Στις ΗΠΑ, όπως και σε πολλές χώρες αυτή την περίοδο, συν την Ελλάδα, οι τιμές είναι σε ιστορικά υψηλότερα επίπεδα συγκριτικά με άλλες χρονιές, γεγονός που οδήγησε τα εστιατόρια να συρρικνώσουν το μέγεθος των μερίδων τους σε κάποια πιάτα. Οι οικονομολόγοι αποκαλούν το φαινόμενο «συρρίκνωση πληθωρισμού», η οποία, αν λάβει κανείς υπόψιν του τις κριτικές του Yelp, είναι πλέον ανεξέλεγκτη, αναφέρει το NBC. Συγκεκριμένα, μια έκθεση που κυκλοφόρησε στον ιστότοπο του Yelp, οι πελάτες έχουν πράγματι δει τις μερίδες τους να συρρικνώνονται.
Στο ίδιο δημοσίευμα αναφέρεται πως οι πελάτες παρατήρησαν το φαινόμενο να είναι πιο συχνό σε εστιατόρια πιο προσιτά ή με περισσότερες προσφορές και με πιάτα στο μενού τους, όπως χοτ ντογκ, χάμπουργκερ, πίτσα. Φυσικά, όπως πάντα, οι καταναλωτές δημοσιεύοντας, όπως πάντα, στα social media τις εμπειρίες τους, «μαρτυρούν» το ποια εστιατόρια έχουν υιοθετήσει αυτή την πρακτική, με γνωστά ονόματα όπως η Shake Shack ή η Five Guys να πρωταγωνιστούν στα ποστ τους. Συγκεκριμένα, ένας χρήστης έκανε λόγο για πολύ μικρότερες πατάτες σε σχέση με το συνηθισμένο σε ένα γεύμα του σε κατάστημα της αλυσίδας 5 Guys.
Ήδη σύμφωνα με στοιχεία του Bloomberg για τον Μάιο, οι αλυσίδες fast food, συμπεριλαμβανομένων των Burger King, Domino’s και Subway, έχουν μειώσει όλες τις μερίδες τους ως απάντηση στο αυξανόμενο κόστος των τροφίμων.
