Οι υγειονομικές αρχές χαρτογραφούν την εφοδιαστική αλυσίδα για τον εντοπισμό της πηγής
Σοβαρή επιδημία του επικίνδυνου βακτηρίου E. coli O157 έχει προκαλέσει ανησυχία στο Βέλγιο, με τουλάχιστον 48 επιβεβαιωμένα κρούσματα και επτά θανάτους σε οκτώ οίκους ευγηρίας της Φλάνδρας. Τα πρώτα περιστατικά καταγράφηκαν στις 17 Αυγούστου, με την κορύφωση των συμπτωμάτων μεταξύ 20 και 22 του μήνα. Μεταξύ των ασθενών περιλαμβάνεται και ένα μέλος του προσωπικού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια – Αλήθειες και ψέματα: Γιατί οι σακούλες δεν είναι ποτέ γεμάτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για μολυσμένο σπανάκι – Απανωτές ανακλήσεις
Οι υγειονομικές αρχές θεωρούν ότι οι ηλικιωμένοι μολύνθηκαν από κοινή παρτίδα τροφίμου που διανεμήθηκε λίγο πριν τις 18 Αυγούστου. «Δεν υπάρχει καμία ένδειξη νέας επιμόλυνσης μέσω τροφίμων. Οι πρόσφατες περιπτώσεις πιθανότατα συνδέονται με μετάδοση από άνθρωπο σε άνθρωπο», τόνισε ο Γιορίς Μούνενς, εκπρόσωπος του φλαμανδικού Υπουργείου Υγείας. Πιθανά κρούσματα ερευνώνται και σε άλλες περιοχές της χώρας. Στη Βαλλονία, τρεις οίκοι ευγηρίας έχουν αναφέρει 14 περιστατικά και έναν θάνατο, ενώ στη Βρυξέλλες ένας ηλικιωμένος σε μονάδα φροντίδας στο Ζέτε επιβεβαιώθηκε θετικός σε λοίμωξη από STEC, έχοντας αναρρώσει στο μεταξύ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλείται Powerbank της Xiaomi που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ημιμόνιμο μανικιούρ με επικίνδυνες ουσίες: Αποσύρθηκαν από σαλόνια ομορφιάς τα τοξικά προϊόντα – Τι πρέπει να προσέχουμε
Αναζητώντας την πηγή
Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Ασφάλειας της Τροφικής Αλυσίδας (FASFC) βρίσκεται σε αγώνα δρόμου για να εντοπίσει την ακριβή πηγή μόλυνσης. Επιθεωρητές συλλέγουν δείγματα από τις μονάδες, ενώ παράλληλα χαρτογραφείται η εφοδιαστική αλυσίδα, προκειμένου να διαπιστωθούν κοινοί προμηθευτές και προϊόντα. Ωστόσο, πολλά δείγματα δεν καλύπτουν την κρίσιμη περίοδο, καθώς η μόλυνση φαίνεται να έχει συμβεί αρκετές εβδομάδες πριν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση παγωτών: Πρόβλημα και στα χύμα, μετά τα συσκευασμένα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε γνωστή αλυσίδα burger μετά τη θανατηφόρα τροφική δηλητηρίαση από μολυσμένη μαγιονέζα
«Η εμπειρία του 2011, όταν τα λαχανικά κατηγορήθηκαν εσφαλμένα πριν αποδειχθεί ότι υπεύθυνοι ήταν βλαστημένοι σπόροι, μας υπενθυμίζει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί», δήλωσε η Αλίν Βαν ντεν Μπρουκ, εκπρόσωπος της FASFC.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανιχνεύτηκε ισταμίνη σε σαρδέλες που πωλούνταν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παραλείπεις το πρωινό και τρως αργά το βράδυ; Αυξάνεις τον κίνδυνο καταγμάτων – Νέα έρευνα
Συναγερμός για τους ευάλωτους
Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι τα στελέχη E. coli O157 μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι υγειονομικές αρχές του Βελγίου συνεχίζουν τις έρευνες σε συνεργασία με το εθνικό ινστιτούτο δημόσιας υγείας Sciensano, τονίζοντας πως, αν και ο άμεσος κίνδυνος από τρόφιμα έχει υποχωρήσει, απαιτείται αυξημένη επαγρύπνηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι εταιρείες απαγορεύουν τις σχέσεις μεταξύ των εργαζομένων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο είδος μαρουλιού είναι πιο θρεπτικό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Se: Η ανάκληση αυγών συνδέεται με επιδημία σαλμονέλας – 7 τροφικές δηλητηριάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Una faccia, una razza: Απάτη με βιολογικά και στην Ιταλία με επίκεντρο το … μέλι!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική τροφική δηλητηρίαση σε σχολεία – Πάνω από 400 μαθητές στο νοσοκομείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Σβήσε» τους λεκέδες με… φως! Καινοτόμα επιστημονική μέθοδος υπόσχεται καθαρά υφάσματα χωρίς χημικά
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
