Οι φοιτήτριες εμφάνισαν έντονα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση του γλυκού
Ένα μολυσμένο τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας ακόμα και σε υγιή άτομα, ενώ η κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση με συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, κοιλιακοί πόνοι και διάρροια. Στην πόλη Ρίζε της βόρειας Τουρκίας, 40 φοιτήτριες μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο με τέτοια συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, μετά την κατανάλωση γαλακτομπούρικου στην φοιτητική τους εστία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Για πρώτη φορά: Το ελληνικό συστατικό που έχει ανασταλτική δράση κατά Salmonella, Listeria, E.coli και Staphylococcus aureus
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού: Να σουρώνω την πούλπα ή όχι;
Οι φοιτήτριες παραμένουν υπό ιατρική παρακολούθηση στο νοσοκομείο και η γενική τους κατάσταση χαρακτηρίζεται καλή, ενώ οι γιατροί συνεχίζουν την παρακολούθηση και την παροχή θεραπείας. Παράλληλα, οι αρχές έχουν ξεκινήσει έρευνα για τα αίτια του περιστατικού, προκειμένου να βεβαιωθούν για το τρόφιμο που την προκάλεσε. Ήδη λήφθηκαν δείγματα από το φαγητό της εστίας για εργαστηριακή ανάλυση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα γνωστά σαμπουάν και καλλυντικά που ανακλήθηκαν τις τελευταίες ημέρες λόγω απαγορευμένων ουσιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το τηγάνι που μολύνει τα τρόφιμα με καρκινογόνο αρσενικό – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
Τι μπορεί να έχει συμβεί
Τα συμπτώματα που παρουσίασαν οι φοιτήτριες, όπως ζάλη, ναυτία και κοιλιακοί πόνοι, είναι τυπικά για τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες στα γαλακτοκομικά γλυκά όπως το γαλακτομπούρικο. Μία από τις πιο συνηθισμένες αιτίες είναι η βακτηριακή μόλυνση, όπως από Salmonella, η οποία συνδέεται συχνά με προϊόντα που περιέχουν αυγά ή γάλα που δεν έχουν παστεριωθεί σωστά και προκαλεί ναυτία, έμετο, διάρροια και κοιλιακούς πόνους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος οικογένειας στην Κωνσταντινούπολη: Οι καταθέσεις των υπόπτων αποκαλύπτουν αμέλεια και σοκαριστικές παραλείψεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές eyeliner – απειλή για τα μάτια! Πωλείται και στην Ελλάδα
Επίσης, το Staphylococcus aureus παράγει τοξίνες που αντέχουν στο ψήσιμο και προκαλούν έντονη ναυτία, έμετο και κράμπες μέσα σε λίγες ώρες, ενώ η E. coli, αν και πιο σπάνια σε γλυκά, μπορεί να εμφανιστεί σε μη παστεριωμένο γάλα και προκαλεί διάρροια, κοιλιακούς πόνους και σε σοβαρές περιπτώσεις αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο. Άλλη πιθανή αιτία είναι η κακή συντήρηση ή η χρήση ληγμένων υλικών, όπως γάλα ή κρέμα που έχει ξεπεράσει τη διάρκεια ζωής τους, καθώς και η αποθήκευση σε λάθος θερμοκρασία που ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων. Σπανιότερα, η δηλητηρίαση μπορεί να οφείλεται σε χημική μόλυνση από κατάλοιπα καθαριστικών ή άλλων επιβλαβών ουσιών στο σκεύος ή στην κουζίνα. Συνολικά, το πιο πιθανό είναι ότι η δηλητηρίαση προήλθε από βακτηριακή μόλυνση λόγω κακού χειρισμού ή μολυσμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τηγάνιζε εβδομάδες με το ίδιο καμένο, καρκινογόνο λάδι – «Στα πράσα» εστιάτορας που έθετε σε κίνδυνο την υγεία των πελατών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να καθαρίσετε αποτελεσματικά τις ξύλινες κουτάλες χωρίς να τις καταστρέψετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδιά στο νοσοκομείο με σοβαρά συμπτώματα – Μολύνθηκαν από θανατηφόρο βακτήριο σε πανηγύρι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μηλόξυδο: 8 υποτιμημένες παρενέργειες που πρέπει να γνωρίζουμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκάνδαλο υγιεινής σε εστιατόρια διεθνών αλυσίδων – Αποκαλυπτικό βίντεο από τους ελέγχους των Αρχών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκρίθηκαν φυτοφάρμακα με PFAS σε μαρούλι, μπρόκολο και πατάτες στις ΗΠΑ – Αντιδρούν επιστήμονες και οργανώσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταδίκη για μεταφορά 1,6 τόνου παράνομου και επικίνδυνου κρέατος
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
