Η επιδημία κυκλοσπορίασης που βρίσκεται σε εξέλιξη στις Ηνωμένες Πολιτείες συνεχίζει να επεκτείνεται με ταχύ ρυθμό, καθώς τα περιστατικά που έχουν καταγραφεί από τις πολιτειακές υγειονομικές αρχές προσεγγίζουν πλέον τις 3.000 λοιμώξεις σε περισσότερες από 30 πολιτείες. Την ίδια στιγμή, ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων εκφράζουν ανησυχίες ότι οι περικοπές στη χρηματοδότηση των ομοσπονδιακών προγραμμάτων επιδημιολογικής επιτήρησης ενδέχεται να έχουν επιβραδύνει τον εντοπισμό της πηγής της επιδημίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Εντοπίστηκαν καρκινογόνες και τοξικές για την αναπαραγωγή ουσίες από κοκτέιλ απαγορευμένων φυτοφαρμάκων – Διεθνής έκθεση
Οι αμερικανικές αρχές εξακολουθούν να μην έχουν ταυτοποιήσει το τρόφιμο που ευθύνεται για τη διασπορά του παρασίτου Cyclospora cayetanensis, ενώ εξετάζεται το ενδεχόμενο τα περιστατικά να οφείλονται είτε σε μία κοινή πηγή μόλυνσης είτε σε περισσότερες παράλληλες επιδημικές συρροές.
Οι αριθμοί αυξάνονται με ταχείς ρυθμούς
Σύμφωνα με την τελευταία ενημέρωση των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), που δημοσιεύθηκε στις 9 Ιουλίου, έχουν επιβεβαιωθεί εργαστηριακά 843 λοιμώξεις, ενώ περισσότερα από 1.500 επιπλέον περιστατικά βρίσκονται ακόμη υπό διερεύνηση και αναμένουν εργαστηριακή επιβεβαίωση. Οι ίδιες οι ομοσπονδιακές αρχές αναγνωρίζουν ότι ο πραγματικός αριθμός των ασθενών είναι πιθανότατα σημαντικά μεγαλύτερος.
Παράλληλα, συγκεντρωτικά στοιχεία που δημοσιοποιούν οι πολιτειακές υπηρεσίες δημόσιας υγείας και έχουν συγκεντρωθεί από αμερικανικά μέσα ενημέρωσης ανεβάζουν τον συνολικό αριθμό των περιστατικών στα 2.912 σε 31 πολιτείες. Μέχρι στιγμής έχουν αναφερθεί τουλάχιστον 86 νοσηλείες που σχετίζονται με τη νόσο.
Το Μίσιγκαν εξακολουθεί να αποτελεί το επίκεντρο της επιδημίας, καθώς έχει καταγράψει περισσότερα από 1.500 περιστατικά και τουλάχιστον 36 νοσηλείες. Ακολουθεί το Οχάιο με σχεδόν 600 λοιμώξεις, η Νέα Υόρκη με 394 και το Ιλινόι με 141 περιστατικά.
Η αύξηση αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία αν ληφθεί υπόψη ότι σε ολόκληρο το 2025 είχαν καταγραφεί συνολικά περίπου 2.700 λοιμώξεις από Cyclospora στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο φετινός αριθμός έχει ήδη ξεπεράσει εκείνο το επίπεδο, ενώ η επιδημιολογική διερεύνηση βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη.
Η αναζήτηση της πηγής παραμένει εξαιρετικά δύσκολη
Οι ερευνητές εξακολουθούν να μην γνωρίζουν εάν όλα τα περιστατικά προέρχονται από μία κοινή πηγή ή εάν πρόκειται για περισσότερες ανεξάρτητες εστίες που εκδηλώθηκαν την ίδια χρονική περίοδο. Η ειδική ομάδα CORE Network του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), η οποία είναι αρμόδια για τη διαχείριση επιδημιών που σχετίζονται με τρόφιμα, εξετάζει ως πιθανά εμπλεκόμενα προϊόντα κρεμμύδια, φρέσκα κρεμμυδάκια, αγγούρια και φρέσκο κόλιανδρο. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν έχει επιβεβαιωθεί ότι κάποιο από τα συγκεκριμένα προϊόντα αποτελεί την πηγή της επιδημίας.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η συγκεκριμένη λοίμωξη παρουσιάζει σημαντικές ιδιαιτερότητες που δυσκολεύουν την ιχνηλάτηση. Το Cyclospora cayetanensis είναι πρωτόζωο παράσιτο και όχι βακτήριο, γεγονός που καθιστά πολύ πιο περίπλοκη τη γενετική ταυτοποίηση των διαφορετικών στελεχών. Παράλληλα, τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν έως και δύο εβδομάδες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, δυσχεραίνοντας σημαντικά την προσπάθεια των επιδημιολόγων να ανασυνθέσουν το διατροφικό ιστορικό των ασθενών και να εντοπίσουν το κοινό σημείο έκθεσης.
Όπως έχει συμβεί και σε παλαιότερες επιδημίες κυκλοσπορίασης, οι έρευνες επικεντρώνονται κυρίως σε νωπά φρούτα, λαχανικά και αρωματικά βότανα, τα οποία καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία.
Προβληματισμός για τις περικοπές στη χρηματοδότηση
Νέα διάσταση στη συζήτηση δίνουν οι ανησυχίες που διατυπώνουν ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων σχετικά με τις περικοπές που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια στη χρηματοδότηση ομοσπονδιακών προγραμμάτων επιδημιολογικής επιτήρησης.
Σύμφωνα με πληροφορίες από τις Ηνωμένες Πολιτείες, στο πλαίσιο αναδιοργάνωσης του δικτύου Foodborne Diseases Active Surveillance Network (FoodNet), λόγω περιορισμού των διαθέσιμων πόρων, τα CDC από τον Ιούλιο του 2025 κατέστησαν προαιρετική την αναφορά περιστατικών κυκλοσπορίασης στο συγκεκριμένο σύστημα επιτήρησης. Επιστήμονες εκτιμούν ότι η αλλαγή αυτή ενδέχεται να έχει μειώσει την ταχύτητα με την οποία συλλέγονται και αναλύονται τα επιδημιολογικά δεδομένα, καθυστερώντας την αναγνώριση πιθανών συρροών και τον εντοπισμό της κοινής πηγής μόλυνσης. Μέχρι στιγμής, πάντως, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι οι περικοπές ευθύνονται άμεσα για την εξέλιξη της επιδημίας, ωστόσο αρκετοί ειδικοί θεωρούν ότι πιθανόν δυσχεραίνουν τη συνολική διερεύνησή της.
Τι γνωρίζουμε για την κυκλοσπορίαση
Η κυκλοσπορίαση προκαλείται από το πρωτόζωο παράσιτο Cyclospora cayetanensis, το οποίο μεταδίδεται μέσω κατανάλωσης τροφίμων ή νερού που έχουν επιμολυνθεί με ανθρώπινα περιττώματα. Σε αντίθεση με άλλα γνωστά τροφιμογενή παθογόνα, δεν σχετίζεται με ζωικά περιττώματα.
Η νόσος εκδηλώνεται συνήθως δύο έως δεκατέσσερις ημέρες μετά την έκθεση και προκαλεί έντονη υδαρή διάρροια, κοιλιακούς πόνους, ναυτία, εμέτους, κόπωση, απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους. Αν και σπάνια απειλεί τη ζωή, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή αφυδάτωση, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους, μικρά παιδιά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Το πλύσιμο δεν εξαλείφει τον κίνδυνο
Οι αμερικανικές υγειονομικές αρχές υπενθυμίζουν ότι δεν υπάρχει μέθοδος που να μπορεί να εξασφαλίσει πλήρη απομάκρυνση του παρασίτου μόνο με το πλύσιμο των νωπών προϊόντων, παρότι το σχολαστικό ξέπλυμα φρούτων και λαχανικών κάτω από τρεχούμενο νερό εξακολουθεί να συνιστάται ως βασικό μέτρο υγιεινής.
Η θερμική επεξεργασία των τροφίμων θεωρείται η αποτελεσματικότερη μέθοδος αδρανοποίησης των ωοκύστεων του παρασίτου, όταν αυτή είναι εφικτή. Για τα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά, οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η ουσιαστική προστασία εξαρτάται κυρίως από την πρόληψη της επιμόλυνσης σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της διακίνησης και της προετοιμασίας των τροφίμων.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- 58 στο νοσοκομείο μετά από γεύμα κηδείας – Υποψίες ότι το catering σέρβιρε περισσεύματα τροφίμων από εκδήλωση προηγούμενης ημέρας
- Ποντικοφάρμακο σε σοκολάτα: Η υπόθεση που συγκλόνισε την Ισπανία και οδήγησε έναν άνθρωπο σε μόνιμη τύφλωση
- Έτοιμα γεύματα με θαλασσινά: Βρέθηκαν χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, ηλεκτρονικά και αρωματικά προϊόντα
- Βούτυρο: Νέα μελέτη συγκρίνει αγελαδινό, πρόβειο και κατσικίσιο – Ποιο κερδίζει στα “σημεία”
- Γιατί πρέπει να τρώτε τα παντζάρια μαζί με μαϊντανό – Η διαπίστωση νέας επιστημονικής μελέτης
- Πόσο υγιεινό είναι πραγματικά το κάρδαμο;
- Γιατί οι κατεψυγμένες φράουλες και τα μούρα μολύνονται τόσο συχνά από ηπατίτιδα Α; Πώς μπορεί να προστατευθεί ο καταναλωτής;
- Αλλαντικά με κρέας αλόγου, γαϊδουριού, πουλερικών και δερματικό ιστό πωλούνταν ως μοσχαρίσια – Τι έδειξαν οι αναλύσεις των Αρχών
- Διάσημες γυναίκες στην παγίδα της «αιώνια νεανικής» σιλουέτας: Πρότυπα νεότητας ή παραδείγματα φθοράς του οργανισμού;
- Καφές: Γιατί χαλάει η γεύση του όταν τον ξαναζεσταίνουμε;
- Υγρό πιάτων: Σε ποιες επιφάνειες δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε ΠΟΤΕ
