Πολυσακχαρίτης από σπόρους ταμαρίνδου: Ένα νέο πρόσθετο τροφίμων υπό την κρίση της EFSA

Σε δημόσια διαβούλευση τίθεται η αίτηση έγκρισης της ουσίας ως παράγοντα βελτίωσης τροφίμων

Η ευρωπαϊκή βιομηχανία τροφίμων βρίσκεται μπροστά στην πιθανή ένταξη ενός νέου συστατικού στο οπλοστάσιο των προσθέτων της. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ανακοίνωσε την έναρξη δημόσιας διαβούλευσης με κωδικό PC-1783, η οποία αφορά την αίτηση έγκρισης του πολυσακχαρίτη από σπόρους ταμαρίνδου (Tamarind Seed Polysaccharide) ως νέου πρόσθετου τροφίμων. Η αίτηση υποβλήθηκε από την εταιρεία MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd., σύμφωνα με τις διατάξεις του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1331/2008, ο οποίος ορίζει μια ενιαία διαδικασία έγκρισης για τα πρόσθετα, τα ένζυμα και τις αρωματικές ύλες τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Ο πολυσακχαρίτης που εξάγεται από τους σπόρους του δέντρου Tamarindus indica είναι γνωστός για τις ιδιότητές του ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής. Στην παγκόσμια αγορά τροφίμων, τέτοιοι πολυσακχαρίτες χρησιμοποιούνται συχνά για τη βελτίωση της υφής σε σάλτσες, γαλακτοκομικά προϊόντα και αρτοσκευάσματα. Η EFSA, στο πλαίσιο της αποστολής της για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας, καλείται τώρα να αξιολογήσει αν η χρήση της συγκεκριμένης ουσίας είναι ασφαλής για τον Ευρωπαίο καταναλωτή και αν η αποτελεσματικότητά της δικαιολογεί την ένταξή της στον κατάλογο των εγκεκριμένων προσθέτων.

Η διαδικασία της διαβούλευσης

Η διαβούλευση έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει επίσημα στις 20 Ιανουαρίου 2026 και θα παραμείνει ανοιχτή για το κοινό και τους ειδικούς μέχρι τις 10 Φεβρουαρίου 2026. Ο βασικός στόχος της EFSA, μέσω της ερώτησης EFSA-Q-2024-00325, είναι να διαπιστώσει αν υπάρχουν επιπλέον επιστημονικές μελέτες ή δεδομένα που δεν περιλαμβάνονται στον αρχικό φάκελο της εταιρείας. Αυτή η διαδικασία, η οποία προβλέπεται από το άρθρο 32γ παράγραφος 2 του Κανονισμού GFL (Γενική Νομοθεσία για τα Τρόφιμα), ενισχύει τη διαφάνεια και διασφαλίζει ότι η τελική επιστημονική γνωμοδότηση θα βασίζεται στο σύνολο της διαθέσιμης γνώσης.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βούτυρο ηλιόσπορου: Η υγιεινή εναλλακτική λύση στο φυστικοβούτυρο που κατακτά τα σχολικά γεύματα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θωρακίζεται η Ευρώπη απέναντι στις τροφιμογενείς νόσους: Σε λειτουργία τρία νέα Εργαστήρια Αναφοράς της ΕΕ

Τα ενδιαφερόμενα μέρη που επιθυμούν να συνεισφέρουν πρέπει να ακολουθήσουν αυστηρά πρωτόκολλα υποβολής. Τα σχόλια γίνονται δεκτά μόνο μέσω του ειδικού ψηφιακού εργαλείου της EFSA, ενώ τυχόν υποστηρικτικά αρχεία πρέπει να είναι σε μορφή που επιτρέπει την αναζήτηση κειμένου. Η Αρχή ξεκαθαρίζει ότι σαρωμένα έγγραφα (scanned documents) ή απλά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου δεν θα ληφθούν υπόψη, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για δομημένη και τεκμηριωμένη πληροφόρηση.

Μετά τη λήξη της προθεσμίας, η EFSA θα ελέγξει τη συνάφεια όλων των υποβληθέντων δεδομένων. Η επιστημονική αξιολόγηση θα επικεντρωθεί σε τοξικολογικά δεδομένα, επίπεδα έκθεσης του πληθυσμού και πιθανές αλλεργιογόνες ιδιότητες του πολυσακχαρίτη ταμαρίνδου. Εάν η αξιολόγηση είναι θετική, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή θα προχωρήσει στην πρόταση για την τροποποίηση του κοινοτικού καταλόγου προσθέτων τροφίμων, επιτρέποντας πλέον την εμπορική του χρήση.