Η απόφαση αφορά τοξίνη του Bacillus cereus, καθορίζει συγκεντρώσεις που θεωρούνται επικίνδυνες στα βρεφικά γάλατα και χρησιμοποιείται ως βάση για αποσύρσεις προϊόντων σε όλη την ΕΕ
Σε εξέλιξη βρίσκονται ανακλήσεις βρεφικών γαλάτων σε δεκάδες χώρες μετά τον εντοπισμό της σερεουλίδης, μιας τοξίνης που παράγεται από το βακτήριο Bacillus cereus. Τα προϊόντα που ανακαλούνται αφορούν διαφορετικές παρτίδες και μάρκες και έχουν διατεθεί τόσο στην Ευρώπη όσο και σε τρίτες χώρες από 5 πολυεθνικές εταιρείες. Οι ανακλήσεις ξεκίνησαν τον Δεκέμβριο του 2025 και συνεχίζονται έως και σήμερα 2 Φεβρουαρίου 2026. Μετά από αίτημα της European Commission, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων EFSA, δημοσίευσε ταχεία εκτίμηση κινδύνου για την σερεουλίδη στα βρέφη, με στόχο να καθοριστούν σαφή όρια ασφάλειας και να υποστηριχθούν αποφάσεις για αποσύρσεις προϊόντων από την αγορά.
Η EFSA όρισε οξεία δόση αναφοράς για τα βρέφη στα 0,014 μικρογραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Ως βασικό κριτήριο χρησιμοποιήθηκε ο έμετος, ενώ στον υπολογισμό εφαρμόστηκε αυξημένος συντελεστής ασφάλειας λόγω του διαφορετικού μεταβολισμού των πολύ μικρών βρεφών, κυρίως κάτω των 16 εβδομάδων. Για τον υπολογισμό της βραχυπρόθεσμης έκθεσης, η EFSA χρησιμοποίησε υψηλά επίπεδα κατανάλωσης. Για τα βρεφικά γάλατα πρώτης ηλικίας θεωρήθηκε κατανάλωση 260 mL ανά κιλό σωματικού βάρους σε 24 ώρες. Για τα γάλατα συνέχειας, που συνήθως καταναλώνονται από μεγαλύτερα βρέφη, χρησιμοποιήθηκε τιμή 140 mL ανά κιλό σωματικού βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Τι πρέπει να προσέξετε στην ετικέτα πριν το βάλετε στο καλάθι σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάψουλες καφέ: Τι πρέπει να προσέχετε κατά την αγορά αν έχετε ευαίσθητο στομάχι
Με βάση αυτά τα δεδομένα, προέκυψαν συγκεκριμένες συγκεντρώσεις κερεουλίδης στο έτοιμο προς κατανάλωση γάλα που θεωρούνται επικίνδυνες. Για τα βρεφικά γάλατα πρώτης ηλικίας, συγκεντρώσεις πάνω από 0,054 μικρογραμμάρια ανά λίτρο μπορεί να οδηγήσουν σε υπέρβαση των επιπέδων ασφάλειας, ενώ για τα γάλατα συνέχειας το αντίστοιχο όριο είναι 0,1 μικρογραμμάρια ανά λίτρο.
Η σερεουλίδη μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετό, κοιλιακό πόνο και διάρροια μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση. Στα μικρά βρέφη τα συμπτώματα αυτά μπορεί να εξελιχθούν γρήγορα σε αφυδάτωση και διαταραχές ηλεκτρολυτών. Το European Centre for Disease Prevention and Control έχει λάβει αναφορές για περιστατικά διάρροιας και εμέτου σε βρέφη που κατανάλωσαν ανακληθέντα προϊόντα, χωρίς έως τώρα να έχουν καταγραφεί σοβαρά περιστατικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να επιλέξετε το καλύτερο βούτυρο: Πλήρης οδηγός για τύπους, θερμίδες και εναλλακτικές (πίνακας)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μαϊντανού και προϊόντων που τον περιέχουν λόγω μεταλλικών θραυσμάτων
Οι υγειονομικές αρχές υπενθυμίζουν ότι τα ανακληθέντα προϊόντα δεν πρέπει να χορηγούνται σε βρέφη ή μικρά παιδιά. Σε περίπτωση που εμφανιστούν έμετος ή διάρροια μετά την κατανάλωση τέτοιου προϊόντος, συνιστάται άμεση επικοινωνία με παιδίατρο, ενώ για έντονα ή επίμονα συμπτώματα απαιτείται ιατρική εκτίμηση σε νοσοκομείο. Η ανταλλαγή πληροφοριών και ο συντονισμός των ενεργειών σε ευρωπαϊκό επίπεδο πραγματοποιούνται μέσω του Rapid Alert System for Food and Feed, που χρησιμοποιείται για την ταχεία ενημέρωση των αρχών και των καταναλωτών σχετικά με κινδύνους που αφορούν τρόφιμα.
