Κατεψυγμένα καλαμαράκια με επικίνδυνη ουσία που συνδέεται με καρκινογενέσεις και σοβαρές βλάβες σε νεφρά και ήπαρ

Ανάκληση κατεψυγμένων καλαμαριών λόγω ανίχνευσης καδμίου σε επίπεδα πάνω από τα επιτρεπτά όρια.

Το κάδμιο είναι ένα βαρέο μέταλλο που μπορεί να συσσωρευτεί σε θαλάσσιους οργανισμούς, ιδιαίτερα σε είδη όπως τα οστρακοειδή και τα κεφαλόποδα, ανάλογα με τη ρύπανση του θαλάσσιου περιβάλλοντος. Αν και οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί θέτουν αυστηρά όρια στην περιεκτικότητα τροφίμων σε βαρέα μέταλλα, περιστασιακά εντοπίζονται παρτίδες που ξεπερνούν τα επιτρεπτά επίπεδα, προκαλώντας ανησυχία σε καταναλωτές και αρχές.

Η χρόνια έκθεση σε κάδμιο, ακόμη και σε σχετικά χαμηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές βλάβες σε ζωτικά όργανα όπως τα νεφρά και το ήπαρ. Επιπλέον, το κάδμιο έχει κατηγοριοποιηθεί ως πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο, ενώ μπορεί να προκαλέσει και αποδυνάμωση των οστών ή προβλήματα στο αναπνευστικό σύστημα όταν προσλαμβάνεται συστηματικά μέσω της διατροφής.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nivea: Βρέθηκε απαγορευμένη ουσία σε 4 αντηλιακά

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Shein: Οι σκοτεινές πρακτικές που σπρώχνουν στην υπερκατανάλωση – Τι καταγγέλλουν οι Ενώσεις Καταναλωτών

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Μπορεί ο χρόνος βρασμού να αποκαλύψει πόσο υγιεινά είναι;

Στις 6 Ιουνίου 2025, το ιταλικό Υπουργείο Υγείας εξέδωσε προειδοποίηση για την ανάκληση παρτίδας κατεψυγμένων, καθαρισμένων καλαμαριών Ινδο-Ειρηνικού με την εμπορική ονομασία “La Ciurma”, λόγω υπερβολικής περιεκτικότητας σε κάδμιο. Το προϊόν διατίθεται σε συσκευασίες των 800 γραμμαρίων, με αριθμό παρτίδας 4H26 και ημερομηνία λήξης 08/2026. Η διανομή έγινε από την εταιρεία Ittitalia Srl, ενώ η παραγωγή πραγματοποιήθηκε στην Ινδία (μονάδα με κωδικό 854). Το προϊόν πωλούταν στη μεγάλη αλυσίδα ιταλικών σούπερ μάρκετ Decò.

Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Οι αρχές συνεχίζουν τους ελέγχους και υπενθυμίζουν τη σημασία της προσοχής στην προέλευση και σήμανση των θαλασσινών προϊόντων.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Carrefour It: Πού αποδίδει το σούπερ μάρκετ τη διαφορά των τιμών μεταξύ ηλεκτρονικού και φυσικού καταστήματος

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5 τροφές που «σπάνε» τις πέτρες στα νεφρά

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκάνδαλο με υπεύθυνο σίτισης σε δημόσια σχολεία: Αγόραζε premium τρόφιμα για το εστιατόριό του με τα κονδύλια των μαθητών!

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.