Νωπό γάλα μολυσμένο με καμπυλοβακτηρίδιο αρρώστησε έντεκα άτομα
Οι υγειονομικές αρχές της Πολιτείας του Ιλινόι (IDPH) ανακοίνωσαν ότι έντεκα άτομα έχουν νοσήσει από λοίμωξη Καμπυλοβακτηριδίου (Campylobacter), έπειτα από κατανάλωση νωπού, μη παστεριωμένου γάλακτος που προέρχεται, όπως όλα δείχνουν, από κοινή πηγή. Η ταυτότητα του παραγωγού ή της γαλακτοπαραγωγικής μονάδας δεν έχει ανακοινωθεί επίσημα.
Το Καμπυλοβακτηρίδιο είναι ένα βακτήριο που αποτελεί μία από τις συχνότερες αιτίες τροφικών δηλητηριάσεων παγκοσμίως. Προκαλεί διάρροια, κοιλιακούς πόνους, πυρετό και ναυτία, ενώ σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε σύνδρομο Guillain-Barré, μια σπάνια νευρολογική επιπλοκή που μπορεί να προκαλέσει προσωρινή ή και μόνιμη παράλυση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς οι εταιρείες βιομηχανικού ψωμιού «κρύβουν» την αλήθεια για τα συντηρητικά στα συστατικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το βακτήριο που προκαλεί τη χολέρα σε γαρίδες που πωλήθηκαν σε αλυσίδες λιανικής
Σύμφωνα με το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας του Ιλινόι, η επιδημία αυτή αποτελεί υπενθύμιση των κινδύνων που ενέχει η κατανάλωση γάλακτος χωρίς παστερίωση. Ο διευθυντής του οργανισμού, Δρ. Sameer Vohra, δήλωσε ότι «η παστερίωση είναι μία από τις μεγαλύτερες επιτυχίες της δημόσιας υγείας του 20ού αιώνα, καθώς προστατεύει το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από επικίνδυνα παθογόνα. Το νωπό γάλα παρακάμπτει αυτό το κρίσιμο στάδιο και μπορεί να μεταφέρει μικρόβια που προκαλούν σοβαρές ασθένειες, ιδίως σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με χρόνιες παθήσεις».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτη παραπλάνηση: Γνωστή εταιρεία έκανε αναριθμητισμό στα γραμμάρια του προϊόντος και το πούλησε 87% πιο ακριβά!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Starbucks, Lavazza, Nescafé: Πόση καφεΐνη, PFAS, βαρέα μέταλλα και ακρυλαμίδιο περιέχουν οι καφέδες τους;
Ο παραγωγός του νωπού γάλακτος συνεργάζεται με τις αρχές στην έρευνα και έχει αρχίσει να ειδοποιεί τους πελάτες του. Αν και η πώληση μη παστεριωμένου γάλακτος είναι νόμιμη στο Ιλινόι, υπόκειται σε αυστηρούς κανόνες σχετικά με τον έλεγχο θερμοκρασίας, την παρουσία αντιβιοτικών και πιθανών ενδείξεων μόλυνσης. Ωστόσο, οι αρχές επισημαίνουν ότι δεν απαιτούνται συγκεκριμένοι έλεγχοι για παθογόνα όπως Campylobacter, E. coli ή Salmonella, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν σε όσους κατανάλωσαν νωπό γάλα στο Ιλινόι και εμφανίζουν συμπτώματα γαστρεντερίτιδας να απευθυνθούν άμεσα σε γιατρό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποια Ευρωπαϊκή χώρα σταματά η πρόσβαση στον ιστότοπο της Shein για την προστασία των καταναλωτών;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μειώνει τη χοληστερόλη, την πίεση και τα τριγλυκερίδια το προσούτο;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προκαλεί κόπωση η υψηλή αρτηριακή πίεση;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
