Εditorial
Αγαπητοί αναγνώστες,
η ομάδα του Cibum.gr, μαζί με θερμές ευχές για έναν δημιουργικό και γεμάτο ευτυχία, υγεία και πολλά χαμόγελα νέο χρόνο, δεσμεύεται ότι θα συνεχίσει ακόμα πιο δυναμικά την προσπάθεια ενημέρωσης και προστασίας των καταναλωτών, από κακές πρακτικές της βιομηχανίας τροφίμων και όχι μόνο, που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία και την ασφάλεια μας.
Το μικρό «ταξίδι» του Cibum που ξεκίνησε ως εξειδικευμένο site για την ποιότητα και την ασφάλεια τροφίμων, απευθυνόμενο μόνο στη βιομηχανία τροφίμων και σε μία μικρή εξειδικευμένη ομάδα επιστημόνων, επαγγελματιών και επιχειρήσεων, που ασχολείται με την ασφάλεια τροφίμων, εξελίχθηκε παράλληλα και σε Οδύσσεια αναζητώντας την «Ιθάκη της ασφάλειας τροφίμων» για όλους τους Έλληνες καταναλωτές, από τους οποίους αγκαλιάστηκε και πλέον μετρά 13 εκατομμύρια μοναδικούς χρήστες.
Οι προκλήσεις στο θέμα της ασφάλειας τροφίμων στην Ελλάδα, είναι μεγάλες και τα βήματα της πολιτείας – δυστυχώς – είναι και μικρά και λίγα. Για να αναφέρουμε μόνο μερικά από τα ελλείμματα στη χώρα μας, η υποστελέχωση του ΕΦΕΤ με αποτέλεσμα μειωμένους ελέγχους, η προβληματική νοοτροπία ασφάλειας τροφίμων σε πολλές επιχειρήσεις τροφίμων, η απουσία ενημέρωσης και συγκέντρωσης στοιχείων για τροφικές δηλητηριάσεις που συμβαίνουν στη χώρα μας και που τελικά μαθαίνουμε από τα social media ή από καταγγελίες στο cibum και η απουσία ολιστικής πολιτικής ασφάλειας τροφίμων και ενημέρωσης των καταναλωτών. Το πιστεύω και η κινητήρια δύναμη όλων μας στο cibum είναι πως η ασφάλεια τροφίμων είναι αναφαίρετο δικαίωμα του καταναλωτή.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας τουλάχιστον 600 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αρρωσταίνουν κάθε χρόνο από τροφιμογενείς λοιμώξεις εκ των οποίων οι 420.000 χάνουν τη ζωή τους και τα 125.000 είναι παιδιά. Όμως η ασφάλεια μας στηρίζεται στην καλή πρόθεση και στον επαγγελματισμό των επιχειρήσεων τροφίμων, των επαγγελματιών και των επιστημόνων του κλάδου των τροφίμων.
Αλλά δεν είναι ώρα για γκρίνιες… Είμαστε και θα είμαστε εδώ, για να σας ενημερώνουμε για τα κακώς κείμενα αλλά και για τις καλές πρακτικές, για την υγιεινή διατροφή, για τα δικαιώματά σας, για τη νομοθεσία που κάθε μήνα φέρνει και κάτι νέο, για όλες τις νέες επιστημονικές έρευνες και μελέτες και φυσικά για όλα τα περιστατικά που συμβαίνουν στο εξωτερικό και που αποτελούν γνώση για την ανάλυση του ρίσκου στην ασφάλεια τροφίμων και στη χώρα μας! Η γνώση είναι δύναμη…
Ευχόμαστε καλή χρονιά και το 2025 να φέρει σε όλους υγεία χαρά και ασφάλεια σε όλες τις πτυχές της ζωής μας και με συνειδητές επιλογές στην ασφάλεια τροφίμων και τη διατροφή μας.
