Νέα ανάλυση δείχνει μεταστροφή των καταναλωτών αλλά και έντονη διστακτικότητα στην Ευρώπη
Η ακτινοβόληση τροφίμων, μια τεχνολογία που χρησιμοποιεί ιονίζουσα ακτινοβολία για την εξάλειψη παθογόνων και την παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων, φαίνεται να κερδίζει έδαφος διεθνώς. Σύμφωνα με ανάλυση 27 δημοσιευμένων ερευνών που αφορούσαν 24.474 άτομα σε 15 χώρες, η αποδοχή των καταναλωτών αυξήθηκε από 33% το 1992 σε 67% το 2024, ενώ η άρνηση αγοράς ακτινοβολημένων τροφίμων υποχώρησε από 19% σε 16%.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελευσίνα: 4000 πρόστιμο σε γνωστή πιτσαρία από την Περιφέρεια για τους καπνούς του ξυλόφουρνου που δεν μετρήθηκαν ποτέ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο ξέσπασμα αλλαντίασης με δεκάδες ασθένειες σε τουριστικό θέρετρο – Λουκέτο στο εστιατόριο του συγκροτήματος
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Italian Journal of Food Safety, δείχνει ότι η ενημέρωση παίζει καθοριστικό ρόλο. Σε έρευνες όπου οι συμμετέχοντες έλαβαν θετικές πληροφορίες ή συμμετείχαν σε εκπαιδευτικά προγράμματα, τα ποσοστά αποδοχής αυξήθηκαν σημαντικά. Ωστόσο, η εξοικείωση με τις ετικέτες παραμένει χαμηλή, με μόλις το 34% να αναγνωρίζει τις σχετικές σημάνσεις.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου η FDA έχει εγκρίνει για ακτινοβόληση προϊόντα όπως κρέας, πουλερικά, φρούτα, λαχανικά, αυγά, μπαχαρικά και καρυκεύματα, η γνώση και η αποδοχή είναι υψηλότερες. Στη Λατινική Αμερική, αντιθέτως, η εξοικείωση είναι χαμηλή. Στην Ευρώπη, αν και η EFSA έχει γνωμοδοτήσει θετικά για την ασφάλεια της μεθόδου, η κατανάλωση παραμένει περιορισμένη, ενώ η χρήση της ακτινοβόλησης συνεχίζει να μειώνεται.
Πολλοί καταναλωτές θεωρούν ότι η ακτινοβόληση καλύπτει ελλείψεις στην παραγωγή. Παράλληλα, η διαφορά ανάμεσα στην αποδοχή της μεθόδου και στην πρόθεση αγοράς δείχνει ότι ακόμη κι αν αναγνωρίζεται η χρησιμότητά της, οι καταναλωτές συχνά επιλέγουν φθηνότερες ή πιο «φυσικές» εναλλακτικές.
Στοιχεία από έρευνα για τροφιμογενείς εστίες μεταξύ 2009 και 2020 δείχνουν ότι η τεχνολογία θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τα κρούσματα που σχετίζονται με βακτήρια όπως Salmonella, E. coli, Listeria και Campylobacter. Ωστόσο, σε καμία από τις 2.153 περιπτώσεις που καταγράφηκαν δεν αναφέρθηκε η χρήση ακτινοβόλησης ως μέτρο πρόληψης.
