Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο γνώμης δημοσιεύτηκε πρόσφατα στην επιστημονική επιθεώρηση: Frontiers Nutritional Epidemiology με τίτλο: Considering the nutritional benefits and health implications of red meat in the era of meatless initiatives.

- Advertisement -

Στο άρθρο αυτό, οι συγγραφείς γράφουν για τις αρνητικές συνέπειες της αποχής από κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Μήπως ήρθε ο καιρός οι εταιρείες τροφίμων να δουν ξανά το θέμα της vegetarian και vegan διατροφής;