Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Γιώργος Μορφονιός

Γιώργος Μορφονιός - Γεωπόνος – Επιστήμονας Τροφίμων, MSc. Ο Γιώργος Μορφονιός είναι Γεωπόνος απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με ολοκληρωμένες σπουδές επιπέδου integrated master’s degree στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων. Διαθέτει πολυετή επαγγελματική εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων, έχοντας εργαστεί σε θέσεις ευθύνης ως Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας, Ασφάλειας Τροφίμων, Παραγωγής και Προμηθειών, με αντικείμενο τον ποιοτικό έλεγχο πρώτων υλών και προϊόντων, τον σχεδιασμό, λειτουργία και πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, καθώς και τον σχεδιασμό και τη βελτιστοποίηση παραγωγικών διαδικασιών. Από το 2016 δραστηριοποιείται ως σύμβουλος επιχειρήσεων στην AG ADVENT στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και των συστημάτων διαχείρισης (GFSI, ISO, SEDEX, κλπ), ενώ είναι πιστοποιημένος επικεφαλής επιθεωρητής IRCA και μέλος του μητρώου εκπαιδευτών του ΕΦΕΤ. Είναι επιστημονικός αρθρογράφος στο cibum.gr

Μπύρα: Έλληνες ερευνητές αποκαλύπτουν το χημικό αποτύπωμά της μέσω πολυμπλοκ ανάλυσης

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο διεθνές περιοδικό Beverages δείχνει ότι ο συνδυασμός πολλαπλών αναλυτικών δεδομένων βελτιώνει την ακρίβεια ταξινόμησης της μπύρας

Καινοτομία: Νέο υγρό πιάτων με ένζυμα απομακρύνει αποτελεσματικά τα μικρόβια από φρούτα και λαχανικά – Εργαστηριακή επιστημονική μελέτη

Το νέο υγρό πιάτων που αποδυναμώνει την προσκόλληση βακτηρίων σε φυτικές επιφάνειες, ανοίγει τον δρόμο για νέες προσεγγίσεις καθαρισμού τροφίμων

Ο βλαστός που χρησιμοποιούμε σε δάπεδα και έπιπλα εξελίσσεται σε… νέο superfood

Νέα διεθνής επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει πώς το πιο γρήγορα αναπτυσσόμενο φυτό του πλανήτη μπορεί να συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου και στην προστασία της καρδιάς

Μικροπλαστικά στην Ελλάδα: Ο αόρατος κίνδυνος για τα ψάρια και τα μύδια Μακεδονίας – Μελέτη του ΑΠΘ

Πώς τα μικροσκοπικά σωματίδια πολυμερών εισβάλλουν στο θαλάσσιο οικοσύστημα της Βόρειας Ελλάδας, θέτοντας σε κίνδυνο την αλιεία και τη δημόσια υγεία

Γιατί η μπριζόλα Wagyu είναι τόσο ακριβή και τι αποκαλύπτει το DNA της

Eπιστημονική έρευνα εξηγεί το μοναδικό μαρμάρωμα, την υψηλή τιμή και την ξεχωριστή γεύση της πιο διάσημης μπριζόλας στον κόσμο

Μελέτη Ελλήνων ερευνητών αποκαλύπτει τον γενετικό μηχανισμό πίσω από τη γεύση και την ωρίμανση των τυριών

Ανασκόπηση από το Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών για την εφαρμογή της shotgun μεταγονιδιωματικής στη μικροβιολογία των τυριών

Ελλάδα: Τα εμπόδια των καταναλωτών στην επιλογή βιολογικών προϊόντων – Ευρήματα μελέτης

Νέα μελέτη με τη συμμετοχή και του πανεπιστημίου Θεσσαλίας, εντοπίζει τις διαφορές στην ελληνική αγορά βιολογικών προϊόντων σε σχέση με άλλες χώρες της Νότιας Ευρώπης

Κατεψυγμένα λαχανικά: Ερευνητές ανέλυσαν την ποιότητα σε 20 διαφορετικά προϊόντα σουπερμάρκετ

Ανάλυση φυσικοχημικών παραμέτρων, υφής, χρωματικών χαρακτηριστικών και ποιοτικών κριτηρίων σε κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών λιανικής αγοράς