Σε έναν κόσμο όπου η ποιότητα και η ασφάλεια τροφίμων από προσδοκία εξελίχθηκε σε απαίτηση και πλέον αποτελεί προαπαιτούμενο από τους καταναλωτές είναι επιβεβλημένη η ολοκληρωμένη και αντικειμενική ενημέρωση καθώς και επικοινωνία- συνεργασία μεταξύ των food experts. Το cibum.gr είναι ο ιστότοπος που δημιουργήθηκε και λειτουργεί ως πρωτοβουλία ανθρώπων που αγαπούν την επιστήμη τροφίμων και έχει σκοπό την ενημέρωση, την πρόοδο, την δικτύωση και την συνεργασία ανθρώπων που αγαπούν και θέλουν να προφέρουν στον κλάδο.
Το ευρωπαϊκό σύστημα Safety Gate προειδοποιεί για σοβαρούς κινδύνους υγείας, συμπεριλαμβανομένων των εγκαυμάτων, της γήρανσης του δέρματος και της καρκινογένεσης
Νέα επιστημονική δημοσίευση εξετάζει πότε η μελατονίνη είναι αποτελεσματική, γιατί η ώρα λήψης έχει μεγαλύτερη σημασία από τη δόση και ποια είναι τα συχνότερα λάθη
Στο επίκεντρο των καταγγελιών βρίσκεται η παρουσίαση του γιαουρτιού, η οποία, σύμφωνα με τη foodwatch, δημιουργεί παραπλανητική εικόνα για τη σύνθεσή του.
Η νέα έκθεση του Ευρωπαϊκού Κέντρου Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων καταγράφει σημαντική αύξηση ανθεκτικών στελεχών Klebsiella pneumoniae και Escherichia coli σε 21 χώρες
Προκαταρκτική έκθεση...
Σε ζητήματα ασφάλειας τροφίμων, η πρόληψη είναι πάντοτε προτιμότερη από τον κίνδυνο έκθεσης σε επικίνδυνα βακτήρια ή τις τοξίνες που ενδέχεται να παράγουν.